Spise sundt er en af de bedste måder at sikre, at du føler dig godt mentalt og fysisk. Ved at spise en næringsrig og afbalanceret kost kan du give din krop alle de vitaminer, mineraler og næringsstoffer, den har brug for for at fungere korrekt. Men med så mange modstridende råd derude kan det være svært at vide, hvordan man skal gå til værks for at spise sundt. Derfor har vi her samlet de grundlæggende principper for at spise sundt og godt.
Ernæringsgrundlag
Først og fremmest: Hvad betyder “at spise sundt” egentlig? Kort sagt henviser det til en kost, der fokuserer på hele fødevarer – frugt og grøntsager, nødder og frø, fuldkorn, bælgfrugter, mejeriprodukter, magre proteiner – i stedet for forarbejdede eller emballerede fødevarer. At spise sundt betyder også at få nok mikronæringsstoffer – vitaminer og mineraler som A-vitamin og zink – fra næringsrige kilder som bladgrønt eller fisk og skaldyr.
Ud over at spise sunde fødevarer er det også vigtigt at kontrollere portionerne for at opretholde en sund kost. Sigt efter tre måltider om dagen med to mellemmåltider ind imellem (hvis det er nødvendigt). Ved hvert måltid eller snack skal du fokusere på at fylde halvdelen af din tallerken med frugt og grøntsager, derefter fylde en fjerdedel af din tallerken med magert protein (tænk på æg eller fisk) og til sidst fylde den resterende fjerdedel af din tallerken med komplekse kulhydrater som f.eks. brune ris eller quinoa. Dette vil hjælpe dig med at sikre, at du får alle de vigtige næringsstoffer, du har brug for hver dag, uden at du går over gevind med kalorier. Gro dine egne grøntsager! Se mere om det her https://grogreen.dk/kategori/groentsager/.
Sunde valg
Når du skal træffe sundere valg af mad derhjemme eller når du spiser ude, skal du gå efter alternativer, der har et lavt indhold af mættet fedt (tænk grillet kylling i stedet for stegt kylling) og er så tæt på deres oprindelige form som muligt (tænk dampet broccoli i stedet for broccoli i gryderet). Du bør også forsøge at begrænse tilsat sukker i slik eller sodavand; vælg i stedet vand eller usødet te, når det er muligt. Endelig skal du sørge for, at du drikker nok vand i løbet af dagen; hydrering spiller en vigtig rolle for det generelle helbred!
Det skal være sjovt at spise en næringsrig kost! Det behøver ikke at være restriktivt; fokuser hellere på at træffe smarte madvalg, der får dig til at føle dig energisk hele dagen og hjælper med at holde din krop til at fungere optimalt. Husk disse tips, når du planlægger måltider: fokuser på hele fødevarer, kontroller portionerne, vælg varer med et lavt indhold af mættet fedt, begræns tilsat sukker og hold dig hydreret! Hvis du følger disse enkle trin, kan du sikre, at du får al den næring, din krop har brug for, uden at det går ud over smagen. Det har aldrig været nemmere at spise godt!
