Kaffekværne er uundværlige stykker udstyr for alle, der brænder for at brygge kaffe med god smag. Ved at kværne bønnerne til en ensartet størrelse før brygningen kan du forbedre smagen og aromaen drastisk og sikre en jævn ekstraktion. Der findes så mange forskellige typer og modeller, at det kan være svært at vælge den ideelle kværn til dine behov.
Bladkværne er en økonomisk løsning for nybegyndere, der tilbyder en budgetvenlig løsning til at kværne kaffebønner til din morgentop. Disse kværne anvender stålblade, der drejer rundt med høj hastighed for at hakke bønnerne i mindre partikler – hvilket normalt giver en grov og ujævn konsistens. Bladkværne kan også fungere som krydderi- eller nøddekværne, hvilket gør dem til alsidige køkkenredskaber. Knivkværne har dog en tendens til at generere mere varme end andre kværntyper, hvilket kan føre til et vist tab af smag og aroma i kaffen. besøg Kaffeexpressen og find forskellige kværne.
Hvis du er seriøs med hensyn til at lave kaffe med god smag derhjemme, er det vigtigt at investere i en knivkværn. Denne type kværn har to slibeflader (normalt skiver eller kegler), der knuser bønnerne til mindre og mere konsistente partikler. Afstanden mellem disse overflader kan justeres, hvilket giver dig præcis kontrol over malingsstørrelsen – fra ultrafin espresso til større granulater til franskpresset kaffe eller koldbrygget kaffe. Kærnekværne genererer heller ikke så meget varme som knivmodeller – hvilket resulterer i mindre tab af smag gennem oxidation under malingsprocessen. Det er dog værd at bemærke, at knastkværne typisk koster betydeligt mere end knivversioner, så de er måske ikke egnet til dem med et strammere budget!
Manuelle knastkværne kræver, at du drejer et håndtag eller en kurvel for at dreje kværnhjulet – hvilket giver større kontrol over konsistensen af dine kerner sammenlignet med en elektrisk version. Denne metode er blevet brugt af kaffeelskere, siden før elektriciteten blev opfundet – men det kræver bestemt en vis indsats og tålmodighed! Elektriske kværne drives af en intern motor, hvilket betyder, at de hurtigt og nemt kan producere meget større mængder af malet kaffe – ideelt, hvis du vil lave flere kopper på én gang eller har brug for partier af færdigmalet kaffe til senere brug. Denne bekvemmelighed kommer selvfølgelig på bekostning af et højere støjniveau sammenlignet med manuelle modeller – så husk det, når du vælger en!
Endelig er det vigtigt at overveje, hvor ofte du planlægger at bruge den – har du brug for noget, der er robust nok til daglig brug? Vær også opmærksom på faktorer som rengørings-/vedligeholdelseskrav, opbevaringsmuligheder og garantiperioder fra producenterne, inden du beslutter dig for at købe. Ved at lave lidt research i forvejen behøver det ikke at være hårdt arbejde at finde den perfekte kværn til dine behov!
