Det er en type nødder, der ofte overses. Men på trods af deres manglende popularitet har jordnødder masser at byde på. Ikke alene er jordnødder meget næringsrige og fyldt med vigtige vitaminer og mineraler, men de har også en unik smag og konsistens, som gør dem til en yderst alsidig ingrediens i madlavning og bagning. Lad os se nærmere på, hvad der gør denne ydmyge nød så speciel
Jordnødden er blevet dyrket i århundreder, og dens oprindelse kan spores tilbage til Sydamerika. Den blev introduceret til USA i kolonitiden, da slaverede afrikanere bragte nødden med sig nordpå som en del af deres kost. Herefter spredte jordnødder sig hurtigt over hele landet og blev en integreret del af især det sydlige køkken. I dag dyrkes jordnødder i hele verden og nydes af mange forskellige kulturer.
Jordnødder er meget næringsrige og kan forsyne din krop med vigtige vitaminer og mineraler som E-vitamin, magnesium, kalium, jern, zink, folat, protein og fibre. Spiser du blot en ounce (28 gram) ristede jordnødder, kan du få 9 % af dit daglige behov for E-vitamin og 8 % for magnesium. Desuden har undersøgelser vist, at regelmæssig indtagelse af jordnødder kan bidrage til at reducere inflammationsniveauet i kroppen.
